clementsegault

Dans son édition de la semaine dernière, LSA consacrait quelques pages aux circuits de ventes alimentaires « alternatifs »: amap, ventes directes des producteurs… Ces circuits apparaissent aujourd’hui plus dynamiques que la grande distribution sur des produits comme les fruits et légumes, les produits laitiers ou la viande.
La grande distribution commence à s’intéresser à ce phénomène et [...]

Au delà de l’échec des négociations de Copenhague, ce qui sera retenu de ce sommet, c’est le nouvel exemple de la montée inexorable de la Chine sur la scène internationale.
De tout temps, la puissance dominante a imprégné les autres cultures de son modèle, des Grecs aux Anglais en passant par les Romains. Le langage, la [...]

This is it!

J‘en avais déja parlé sur un ancien blog il y a quelque temps, mais rien ne bouge. C’est peut-être encore une fois un coup d’épée dans l’eau, mais bon.
Ce qui est rageant, c’est que les vidéos sont bien faites, on voit que les moyens utilisés sont conséquents, mais la distribution de ce contenu est à [...]

Premier article d’une série de billets consacrée aux grands crus de la viande de bœuf.

C’EST QUOI LE WAGYU?
DEGUSTATION
OU EN TROUVER, LE PRIX?

C’EST QUOI LE WAGYU?
Le Wagyu (on prononce Wagou) est une race bovine originaire du Japon. On en distingue deux souches, l’une à la robe rouge, et l’autre [...]

Vous trouverez ci-joint l’intégralité des billets publiés sur ce blog le mois dernier en format PDF, facilement imprimable.
C’est ici.

Le week-end dernier, j’ai passé mon Samedi à Leclerc Vandoeuvre en compagnie de petits producteurs. Ce magasin semble décidé à construire des relations commerciales « responsables » avec des petites exploitations agricoles de la région.
J‘accompagnais un éleveur, Mr Pascal BASTIEN qui élève en Meurthe et Moselle, à Bagneux,  de manière traditionnelle des bovins de race Hereford.
Avant cette [...]

Bienvenue sur mon p’tit blog.