Steak (R)évolution – le mondovino de la viande?

Steak Révolution est un documentaire réalisé par Franck Ribière, qui sortira dans certaines salles le 5 Novembre. Le menu est alléchant: à la recherche des meilleures viande du Monde. Le réalisateur fait lui même le parallèle avec Mondovino, le documentaire sur le vin qui était sorti il y a quelques années et qui m’avait enchanté. Avec Yves Marie Le Bourdonnec en guest star.

Personnellement je trouve qu’il y a énormément de similitudes entre le vin et la viande de . On est sensé en consommer moins pour préserver nos artères, et il y a une conception « anglo-saxonne » du produit (une viande de bonne qualité, standardisée ( à la manière d’un cabernet argentin)) et de l’autre une approche plus romantique, française,  avec des trésors bien cachés (et qui peuvent sans problèmes se comparer aux meilleurs) mais aussi de nombreuses déceptions.

Je suis impatient de le voir.

Question subsidiaire: quelle race le bovin sur l’affiche?

Sommet de l’élevage : colère des éleveurs

Les éleveurs sont actuellement sur la corde raide, pris en étau entre des coûts d’aliments qui augmentent et des prix de vente stagnants. Le sujet est vaste et peut facilement dérapé, les arguments des uns et des autres volent parfois très bas, et les chiffres utilisés souvent ridicules.

J‘essaierai de revenir sur ce sujet à tête reposé, en profondeur, avec des chiffres précis, un peu plus tard.

En attendant, cette vidéo montre que les esprits s’échauffent, tout en restant encore très civilisé:

Il faut sauver les agneaux – Les Nouvelles Calédoniennes

Une tempête d’une extrême violence a balayé le sud de la Nouvelle Zélande mi septembre causant la mort d’1 million d’agneaux nouvellement nés! A l’échelle du cheptel néo zélandais cela n’est pas énorme, mais cela reste significatif économiquement.

Et bien sûr au delà du simple aspect financier, c’est un drame animalier. Qui semble se reproduire fréquemment (la dernière fois en 2005) et qui appelle une réaction des agriculteurs néo-zélandais (pour abriter les agneaux, ou essayer de décaler les naissances à une période plus propice), au risque de se voir traiter de barbares.

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Source: Il faut sauver les agneaux – Les Nouvelles Calédoniennes.

La production mondiale de viande doit être doublée d »ici 2050

Le Congrès Mondial de la Viande se tient actuellement en Argentine.  Pour ne pas passer complètement inaperçus aux yeux des médias et du grand public, ils ont donc sorti un communiqué de presse percutant:

« D’ici 2050, la production de viande doit doubler pour répondre à la croissance de la population mais aussi à l’appétit nouveau d’une partie de la planète qui va pouvoir s’offrir plus de viande dans son alimentation. »

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Doubler en 40 ans, cela ne fait qu’un peu moins de 1.8% par an, mais c’est moins sexy.

Mais ce chiffre est aussi un brin provocateur à l’heure ou le secteur fait la Une plutôt pour son impact environnemental. Se gargariser de vouloir doubler la production c’est risquer de voir les foudres écologiques s’abattre sur soi.

C‘est également montrer à quel point on continue de nager à contre courant, comme souvent malheureusement…

Source: AFP: La production mondiale de viande doit être doublée d »ici 2050.