Pour le reste cela m’a l’air parfait. A essayer sans tarder.

Pour la recette, c’est par ici:  Le blog de PEARL.

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C‘est donc avec appréhension que j’ai visité ce site hier. Je m’attendais au pire vu les promesses du communiqué: cuisinez la viande avec style! La viande, la musique, la branchitude… Le pari est osé.

Et bien j’ai été agréablement surpris. Si je fouille je trouverai des choses à redire mais j’ai vraiment apprécié.

J‘aime la bande son (mais suis-je bien placé?) et surtout l’outil de recherche de recettes multi-critères (occasion, budget, humeur, style…) et visuel. C’est vraiment très bien pensé et réalisé, graphiquement et techniquement.  Je ne connaissais pas la vedette du site « Abdel Alaoui » mais une rapide recherche sur Google m’a convaincu du choix.

Les recettes sont disponibles sous forme de PDF imprimable ou de fichier Audio. J’accroche pas trop sur la pertinence du format audio pour une recette, mais la réalisation est bonne, on a l’impression d’écouter deux copains dans leur cuisine avec en prime de la musique.

Les titres des recettes sont « cartoon », par exemple:  Feliz cochono chicanto croustillanto ou saveurs des îles pour rognons des villes. Il y a une centaine de recettes disponibles assez variées. Pas de recettes d’agneau pour le moment.

Globalement donc un bon site, les recettes sont abordables et contemporaines, un bon coup de jeune pour l’image de la viande, c’était le but recherché. A suivre donc pour voir comment cela évoluera.

Et vous qu’en pensez-vous?

Le site: La Kitchen Music.

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Je m’en lèche les doigts. A essayer prochainement.

Attention: les températures sont indiquées en ° Fahrenheit. Pour convertir il y a ce convertisseur.

Source: PATRICK SANFAÇON, les Baby Back Ribs.

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Elle traîne dans mes favoris, à portée de main. Je l’avais réalisée avec un Faux Filet de génisse limousine.

Il faut vraiment l’essayer.

Source:Very Easy…Kitchen: Tataki de boeuf / Gyu no tataki.

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